Oni su zvijezde iza svijetla reflektora, svakodnevno se suočavaju sa mnogim problemima te nastoje da se svi mi dobro zabavimo u svojim noćnim izlascima i da preko dana popijemo dobru kavicu. Treba organizirat i personal, i cijene prilagodit svakom džepu i napravit dobar odabir glazbe... Kakav je posao ugostitelja, koje su dobre i loše strane rekao nam je voditelj Capitano bara u Rijeci Daniel Runko.

: Capitano bar, kultni opatijski lokal kroz koji su prošle mnoge generacije još dok je bio u vlasništvu obitelji Bungur. Gdje su Bunguri, jeste li u kontaktu?

Pa, nismo više u kontaktu. Od kada smo mi preuzeli lokal nismo se više ni čuli ni vidjeli. 

: Dolaskom u Rijeku i otvaranjem bezbroj novih lokala Capitano se uspješno transformirao i prilagodio novim trendovima. Koji su bili elementi i na koji je način Capitano postao prepoznatljiv, ali i zadržao svoju prepoznatljivost?

Nema tu neke posebne mudrosti osim da je gost u prvom planu. Trudimo se da svaki gost bude primjećen i da se dobro zabavi u našem klubu. 

: Svaki ugostitelj se svakodnevno suočava sa mnogim odlukama koje mora donijeti u vezi svog poslovanja, koji su najčešći problemi na koje svaki ugostitelj nailazi? Kakav je uopće posao ugostitelja?

Ovisi kako se uzme. U tom poslu je uglavnom malo slobodnog vremena, puno odricanja ali u mnogim trenutcima čovjeka veseli. Što se tiče odluka, tu nema nekih pretjerano teških dnevnih odluka; bitno je da je ekipa posložena, da su konobari zadovoljni, a onda će biti i gost zadovoljan. 

: Što smatrate velikom prednosti riječkog noćnog života, jer mnogi ljudi i iz metropole znaju doputovati u naš noćni svijet zabave?

Najviše gostoljubivost. Prošao sam mnoštvo klubova po Lijepoj našoj i sa sigurnošću mogu reći da Rijeka ima najljubaznije ugostitelje. Mi smo posebni.

: Koliko promotivni party-i sa sniženim cijenama alkoholnih pića i "happy houri" utječu na dolazak gostiju, odnosno srozava li to kvalitetu?

Mi obično ne radimo sa promotivnim cijenama i "happy hourima" jer želimo zadržati jednu konstantu cijena. 

: Što je s glazbom? Mnogi tvrde da je Rijeka postao grad "Bižuterije" i da ugostitelji idu linijom manjeg otpora te zanemaruju kvalitetu glazbe. Što vi mislite o tome kao klub koji njeguje tu vrstu glazbe od vašeg dolaska?

Vođeni smo ljudima koji su naši gosti i puštamo ono što oni zahtjevaju i što im paše. Do nekih 1-2 poslije pola noći strana glazba, a poslije naša domaća. Od kada smo preuzeli Capitano radimo tako, nismo ništa mijenjali tako da ne smatramo to nekom nekvalitetom. Nismo se okretali narodnjacima, držimo svoje pa ćemo vidit. 

: Kakav je vaš odnos sa personalom? Jeste li strogi voditelj ili pak održavate prijateljske odnose sa svojim radnicima?

Bazirani smo više na prijateljskom nego na strogom odnosu zaposlenik-gazda. I za sad mogu reći da strahovito funkcionira. 

: Znamo da je Aleksandar na harmonici sa Supertalenta ustvari konobar Capitano bara. Kako ste vi sve to proživljavali i jeste li ga podržavali?

Normalno! Bio je super, bodrili smo ga pratili i maksimalno podržavali. Imali smo projektor gdje smo pratili njegovo natjecanje, navijali i glasali za njega. Iznimno nam je drago jer radi kod nas!

: Mislite li da vlasnicima klubova nestaje maštovitosti i da je noćni život i clubbing u Hrvatskoj jako loš u usporedbi sa drugim europskim državama koje doživljavaju revoluciju u tom pogledu ili je to današnja realnost? Ima li izbora?

Ne bi rekao da ima izbora; klijentela je takva kakva je. Situacija u državi je takva da se tome treba prilagoditi. Možda i ima mašte, ali danas nitko ne želi riskirati. Nisu vremena za riskirati.

: Kao što postoje modni trendovi, postoje li trendovi Izlazaka i tko ih diktira?

Trend izlazaka diktiraju ljudi sami. Iako tu u Rijeci noćni život vode četiri do pet lokala i to je to. 

: U posljednje vrijeme ste postali vrlo aktivni na Internetu i Facebooku, a primjetili smo mnogo komunikacije sa vašim gostima što je danas rijetkost među klubovima...

Danas je Internet sve! Svaka druga osoba ima Facebook pa zašto se i mi onda ne bi okrenuli tim ljudima, dali im šansu da tim putem vide što se događa u Capitanu, da vide najave za evente pa ako žele da se dođu zabaviti. Facebook Capitano bar.

: Možete li nam otkriti neke buduće planove Capitano bara? Možda najave za neke evente...?

Samo ću reći da će biti sigurno jedan ili dva koncerta do svibnja, ali vam detalje neću još otkriti :)

T. Rogić